一、項(xiàng)目概述

綿陽市水利規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院有限公司根據(jù)公司需要，擬通過公開比選的方式選擇一家餐飲服務(wù)公司提供食堂餐飲承包服務(wù)，其主要職責(zé)為：根據(jù)我公司食堂供餐模式負(fù)責(zé)我公司食堂勞務(wù)及材料購(gòu)買工作。本項(xiàng)目預(yù)算控制價(jià)為單人結(jié)算價(jià)，即不超過25元/人/天，采用綜合評(píng)標(biāo)法。

二、服務(wù)及其他要求

1.采購(gòu)項(xiàng)目標(biāo)的清單

2.技術(shù)要求

（一）基本情況：

該食堂在辦公區(qū)一樓，后廚設(shè)在一樓，餐廳設(shè)在一樓，可同時(shí)容納近80人就餐。1個(gè)雅間主要用于內(nèi)部接待。我公司擬通過公開比選招標(biāo)的方式引進(jìn)食堂團(tuán)隊(duì)（全外包）1個(gè)，按照我公司食堂供餐模式的需求，以及相關(guān)規(guī)章制度和崗位職責(zé)負(fù)責(zé)食堂自助餐、雅間接待餐、服務(wù)工作。

（二）服務(wù)對(duì)象與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

1.服務(wù)對(duì)象

為公司員工提供午餐（11:50——13:00）供應(yīng)。

2.供餐標(biāo)準(zhǔn)

午餐每日供應(yīng)，2葷1素，1湯。一周不重樣。

3.接待餐標(biāo)準(zhǔn)

雅間1個(gè)，主要用于公司及部門公務(wù)接待餐和工作餐。開餐標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)訂餐公司提供的餐標(biāo)制定。

 4.人員配置要求

★4.1應(yīng)根據(jù)服務(wù)范圍和人數(shù)進(jìn)行人員配置，至少應(yīng)配備項(xiàng)目部經(jīng)理1名、廚師長(zhǎng)1名、服務(wù)員1名，并保證足員到崗。餐間服務(wù)應(yīng)有專人負(fù)責(zé)菜品的添加、餐臺(tái)衛(wèi)生以及食堂內(nèi)部衛(wèi)生、日營(yíng)業(yè)額的統(tǒng)計(jì)。（此項(xiàng)須單獨(dú)提供承諾函）

具體人員見下表：

4.2聘任或更換項(xiàng)目部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)，需報(bào)我公司同意。

4.3新聘任員工須必須是遵守國(guó)家法律法規(guī)且無違法違紀(jì)的中國(guó)公民，有健康證。

★4.4食堂工作人員由食堂承包商自行管理。其員工的福利待遇、人員培訓(xùn)、體檢、喪傷殘疾病等所有費(fèi)用均由食堂承包商自行承擔(dān)；食堂承包商承擔(dān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所范圍內(nèi)的獨(dú)立法律責(zé)任。（此項(xiàng)須單獨(dú)提供承諾函）

4.5食堂工作人員必須是遵守國(guó)家法律法規(guī)且無違法違紀(jì)的中國(guó)公民，上崗前必須通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，并取得飲食行業(yè)健康證。

★4.6安排專門的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及安全員駐點(diǎn)管理。（此項(xiàng)須單獨(dú)提供承諾函）

5.服務(wù)方案要求

5.1運(yùn)營(yíng)服務(wù)方案：包括總體監(jiān)控措施，食品質(zhì)量控制措施、服務(wù)質(zhì)量控制措施、衛(wèi)生管理控制措施（食品衛(wèi)生，人員衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，垃圾處理措施等）、餐廳環(huán)境管理措施、配合公司采購(gòu)原材料措施、成本控制措施、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)方案、安全操作規(guī)程控制管理措施、食品保存管理措施、食品留樣措施、人員職責(zé)與管理措施、投訴處理措施、消防、治安及意外事故處理、以及其他服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)措施、質(zhì)量管理、監(jiān)控體系及說明材料。

5.2服務(wù)人員配備情況，包括人員結(jié)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)人員工作安排計(jì)劃及其他輔助說明材料；食堂承包商必須安排固定的主要經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員于本項(xiàng)目，如在合同執(zhí)行過程中，需要對(duì)上述人員進(jìn)行調(diào)換，必須得到公司的批準(zhǔn)。

5.3食堂承包商制定員工安全培訓(xùn)計(jì)劃及內(nèi)容。

5.4食堂承包商配合公司食堂管理部門制定就餐職工滿意度提升方案，優(yōu)質(zhì)增值服務(wù)或其他利于公司的服務(wù)方案。

5.5餐廳建立合理、可行、有效的滿意度評(píng)分機(jī)制、食堂管理評(píng)分機(jī)制。

6.其他要求

★6.1食堂承包商有完善的食堂管理組織機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，具有相應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員，食堂負(fù)責(zé)人具有餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

6.2食堂承包商須將聘用人員的勞動(dòng)用工合同、健康檢查證明等復(fù)印件交我公司存檔。

6.3食堂的食品加工制作、衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境等必須達(dá)到國(guó)家相關(guān)規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6.4食堂承包商保證廚房、餐廳、辦公室、雅間及周邊環(huán)境區(qū)域衛(wèi)生、整潔，符合相關(guān)規(guī)定要求。

★6.5按行業(yè)規(guī)定和統(tǒng)一著裝上崗。嚴(yán)格遵守行業(yè)操作規(guī)程，安全、正確使用食堂設(shè)施設(shè)備及各類餐具用具；嚴(yán)格管理、妥善保管食堂設(shè)施設(shè)備及各類餐具用具，不得故意損壞、毀壞、丟失，否則照價(jià)賠償；食堂各類杯具、碗碟等易損易耗品每年損毀率控制在10%（含）以內(nèi)，超出部分照價(jià)賠償。食堂承包商在服務(wù)期間須購(gòu)買食堂食品安全責(zé)任險(xiǎn)，若因食堂承包商管理不到位、設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)、人員操作失誤等原因發(fā)生安全責(zé)任事故造成人身傷害和設(shè)施設(shè)備損失的，由食堂承包商承擔(dān)全部責(zé)任；但因不可抗力造成的公司房產(chǎn)和設(shè)施設(shè)備的經(jīng)濟(jì)損失或法律責(zé)任，食堂承包商不承擔(dān)。

6.6食堂承包商應(yīng)按照公司的要求，根據(jù)就餐人數(shù)，每日按時(shí)足量提供午餐服務(wù)。

6.7食堂承包商須每周擬定食譜，經(jīng)公司審核后實(shí)施。食堂承包商須根據(jù)時(shí)令季節(jié)、職工工作狀況、職工體檢狀況等作出調(diào)整。

6.8食堂承包商必須接受公司的監(jiān)督和管理，必須嚴(yán)格遵守公司的相關(guān)規(guī)章制度，必須滿足公司的用餐需求。

6.9公司提供職工食堂食品加工制作、職工就餐所需的設(shè)施設(shè)備，負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備和食材的采購(gòu)，負(fù)責(zé)水、電、氣等費(fèi)用支出。

6.10食堂承包商負(fù)責(zé)加工、烹飪、供餐、打餐等服務(wù)工作，負(fù)責(zé)庫房管理及食堂內(nèi)部清潔衛(wèi)生工作。

6.11食堂承包商須派遣專業(yè)精干的服務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，提供專業(yè)、周到的就餐服務(wù)。

6.12服務(wù)期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換的設(shè)備，由食堂承包商提出申請(qǐng)，經(jīng)公司同意后負(fù)責(zé)安排落實(shí)，費(fèi)用由公司承擔(dān)。

6.13食堂承包商不得改變房屋用途、超范圍加工制作或租賃給第三方。

★6.14食堂承包商發(fā)生以下事件的，解除勞務(wù)合同并追究相關(guān)責(zé)任。

6.14.1.發(fā)生安全生產(chǎn)事故或食品安全事故（涉及5人及以上），造成重大損失的。

6.14.2.因管理不善，發(fā)生嚴(yán)重盜竊、人身傷害、火災(zāi)等責(zé)任事故的。

6.14.3.由媒體和輿論曝光，造成嚴(yán)重后果的。

6.14.4.發(fā)生其他情節(jié)嚴(yán)重、發(fā)生重大惡劣影響。

★7.食堂承包商應(yīng)書面承諾，若中標(biāo)應(yīng)在合同簽訂后30個(gè)工作日內(nèi)為該項(xiàng)目辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。（此項(xiàng)須單獨(dú)提供承諾函）

備注：以上打★部分為本次采購(gòu)項(xiàng)目的實(shí)質(zhì)性要求，不響應(yīng)做無效處理。

三、商務(wù)要求：

四、投標(biāo)人必須具備的資格條件

1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；

2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；

3.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

4.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；

5.參加采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大違法記錄；

6.近三年內(nèi)，沒有因重大執(zhí)業(yè)問題受到市國(guó)資委或公司不良通報(bào)或作出禁用限制的；

7.在近三年投標(biāo)過程中，不存在弄虛作假、惡意串通、營(yíng)私舞弊等嚴(yán)重不誠(chéng)信行為的，或因發(fā)生違反合同約定給委托方造成重大損失的；

8.營(yíng)業(yè)執(zhí)照具備認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍。

五、比選文件（正本1份）

1.報(bào)價(jià)：報(bào)價(jià)項(xiàng)目及報(bào)價(jià)表詳見附件，報(bào)價(jià)包含所列項(xiàng)目的全部費(fèi)用。

2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本（系原件復(fù)印加蓋單位蓋章）。

3.提供法定代表人身份證明復(fù)印件。

4.投標(biāo)人按照招標(biāo)項(xiàng)目的要求，提供報(bào)價(jià)方案。

5.公司情況介紹，優(yōu)惠條件，服務(wù)承諾。

6.投標(biāo)人認(rèn)為需要提供的其他文件和資料。

六、評(píng)審小組組成和評(píng)審方式

1.評(píng)審小組組成：3人(含)以上的評(píng)審小組專家，進(jìn)行評(píng)審活動(dòng)。

2.評(píng)審方式：評(píng)審小組對(duì)申請(qǐng)文件中的資格條件、符合性進(jìn)行審查，沒通過者不能進(jìn)入報(bào)價(jià)評(píng)審環(huán)節(jié)。評(píng)審小組對(duì)申請(qǐng)人的服務(wù)方案報(bào)價(jià)進(jìn)行評(píng)審，以綜合評(píng)價(jià)法得分最高為最優(yōu)報(bào)價(jià)，最優(yōu)報(bào)價(jià)為中標(biāo)價(jià)。

七、報(bào)名時(shí)間

2022年7月19日9:00至2022年7月21日17：00。

八、報(bào)名方式

郵箱報(bào)名：14303791@qq.com(報(bào)名時(shí)請(qǐng)自擬報(bào)名申請(qǐng)表，注明參加項(xiàng)目名稱及聯(lián)系人電話號(hào)碼)。

九、開標(biāo)時(shí)間

2022年7月27日上午9：30在公司403會(huì)議室現(xiàn)場(chǎng)遞交申請(qǐng)文件（若有變動(dòng)另行通知），遲到10分鐘將被視為自動(dòng)棄權(quán)。

十、項(xiàng)目咨詢電話

王女士  13778173391。

十一、項(xiàng)目公示地點(diǎn)

綿陽市水利規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院有限公司門戶網(wǎng)站。